Cozinha integrada muda a forma de viver e de projetar espaços da casa

Durante décadas, a divisão era bastante clara dentro da casa brasileira. A cozinha servia para preparar os alimentos. A sala de jantar, para as refeições. E a sala de estar era o espaço de convivência e de receber visitas. Essa fronteira está ficando cada vez menos evidente.

A expansão das cozinhas integradas, a redução das áreas dos apartamentos, a valorização das áreas gourmet e as mudanças na própria rotina das famílias vêm transformando a cozinha em um ambiente de múltiplas funções. Cozinha-se, come-se, conversa-se, trabalha-se e recebe-se no mesmo espaço.

Não se trata apenas de uma tendência estética. A mudança interfere diretamente na maneira como o ambiente precisa ser mobiliado.

Quando a cozinha fica à vista

A integração com o living fez com que móveis, superfícies, eletrodomésticos e objetos antes restritos à área de preparo passassem a fazer parte visualmente da área social.

Essa transformação já aparece há alguns anos no mercado imobiliário brasileiro. Projetos residenciais vêm adotando ambientes mais abertos tanto para ampliar a sensação de espaço em apartamentos compactos quanto para favorecer a convivência entre moradores e convidados.

Para a indústria moveleira, a consequência é importante. A cozinha precisa continuar eficiente para preparar alimentos, mas seus móveis também passam a dialogar esteticamente com sala de jantar e estar.

Bancadas ganham assentos. Ilhas se tornam pontos de encontro. Armários precisam oferecer mais capacidade de organização. Materiais devem combinar aparência com resistência ao uso diário.

O armazenamento ganha importância adicional. Em uma cozinha integrada, guardar rapidamente utensílios, equipamentos e objetos ajuda o ambiente a mudar de função ao longo do dia – da preparação da refeição para o trabalho, da refeição para a recepção dos convidados. É justamente essa flexibilidade que o conceito internacional de cozinha social procura traduzir.

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O jeito de morar entra no projeto

Há outra mudança relevante para fabricantes, designers e principalmente para quem vende móveis planejados: metragem deixou de ser informação suficiente para projetar uma cozinha. Duas famílias vivendo em apartamentos semelhantes podem precisar de soluções completamente diferentes.

Uma cozinha pode ser usada intensamente para preparar refeições todos os dias. Outra pode funcionar principalmente como espaço para refeições rápidas. Em algumas casas, a ilha se transforma em local de trabalho. Em outras, a bancada recebe crianças fazendo tarefas enquanto os pais cozinham.

Há ainda quem tenha no preparo da comida uma das principais formas de receber amigos. Por isso, entender o comportamento do morador passa a ser tão importante quanto medir paredes.

Integrar também cria problemas

A cozinha aberta, entretanto, não é uma solução universal. A ausência de paredes leva para a área social odores, vapores e ruídos do preparo dos alimentos. A desorganização também fica permanentemente exposta. Por isso, ventilação, exaustão, armazenamento e facilidade de limpeza tornam-se ainda mais importantes.

Arquitetos brasileiros ressaltam que a decisão entre integrar ou manter a cozinha fechada deve considerar a rotina e o perfil de cada morador. Talvez esteja justamente aí a maior oportunidade para o setor moveleiro.

Durante muito tempo, vender uma cozinha significou essencialmente ocupar bem determinado espaço com armários e bancadas. Agora, significa entender o que acontece naquele espaço ao longo do dia.

A cozinha pode continuar sendo o lugar onde se prepara o almoço. Mas, em muitas casas brasileiras, enquanto alguém cozinha, outro trabalha, uma criança faz a tarefa e os convidados conversam ao redor da bancada.

Quando muda a maneira de morar, não basta mudar o desenho da cozinha. É preciso mudar a maneira de projetá-la – e também de vendê-la.